SAUVÉ

L'appellation du camembert de Normandie préservé. Mais pour combien de temps ?

Le projet d'accord, bouclé en février 2018, aurait accordé à partir de 2021 la dénomination unique "camembert AOP de Normandie" à tout fromage.

C'est un coup d'arrêt au fragile accord de paix établi en 2018 sur une dénomination commune des fromages au lait cru et ceux au lait pasteurisés. Les producteurs laitiers et fromagers de Normandie ont finalement refusé cette semaine d'accorder une précieuse appellation d'origine aux camemberts trop standardisés. 

https://lexpansion.lexpress.fr/actualite-economique/camembert-de-normandie-les-producteurs-refusent-in-extremis-l-aop-aux-industriels_2116982.html