Wendy's est une chaine de restauration rapide aux USA, concurent principal de Mc Donald, c'est à dire très très répandue aux USA. Mais si Mc Donald a déjà prit la voie d'une politique commerciale radicalement différente pour amortir ses coûts, avant peut être le développement des restaurants tout automatisés, Wendy's se lance dans une nouvelle politique tarifaire "étrange". Etrange car à terme les clients vont se rendre compte que lors des heures de pointe, le prix de leurs commandes sera plus cher, que lors des périodes creuses. En réalité, Wendy's tente une opération pour faire une offre qui permettrait d'augmenter la fréquentation en heure creuse, en faisant payer ses menus et produits moins cher.
Wendy's va tester les « hausses de prix » à l'aide de « tableaux de menus high-tech » qui changent en temps réel
Wendy's est sur le point de tester un modèle de tarification similaire à celui d'Uber, dans lequel le coût des éléments du menu fluctuera tout au long de la journée sur des « tableaux de menus high-tech » capables de mettre à jour les prix en temps réel, ce qui signifie qu'un hamburger et des frites coûteront cher aux gens. plus pendant les heures de pointe du déjeuner ou du dîner que pendant les périodes plus calmes de la journée, rapporte le NY Post .
Les plans peu appétissants de la chaîne de restauration rapide, qui devraient être testés dans le cadre d'un déploiement à enjeux élevés l'année prochaine, feront retirer davantage d'argent aux Américains déjà frappés par l'inflation, qui n'auront peut-être pas la possibilité de prendre leurs repas pendant les heures « creuses ».
Lors d'un récent appel aux investisseurs, le PDG Kirk Tanner a déclaré que la société basée dans l'Ohio investirait 20 millions de dollars dans les menus de haute technologie .
"Alors que nous continuons à démontrer les avantages de cette technologie dans nos restaurants gérés par l'entreprise, l'intérêt des franchisés pour les tableaux de menus numériques devrait augmenter encore, soutenant la croissance des ventes et des bénéfices dans l'ensemble du système", a-t-il déclaré, sans noter à quel point les prix pourraient "augmenter". ou si le prix de base baisserait réellement pendant les périodes plus lentes.
Selon un porte-parole, qui n'a pas non plus indiqué si les prix hors pointe seraient inférieurs aux prix actuels, "la tarification dynamique peut permettre à Wendy's d'être compétitive et flexible en matière de prix, de motiver les clients à visiter et de leur fournir la nourriture qu'ils aiment chez une grande valeur."
"Nous testerons un certain nombre de fonctionnalités qui, selon nous, offriront une expérience améliorée aux clients et à l'équipage."
Cela dit, Wendy's facture déjà des prix très différents selon l'emplacement . À Times Square, un Dave's Single coûte 8,19 $ – contre 5,99 $ dans un avant-poste de Newark, dans le New Jersey, rapporte le Post .
"Je suppose que les gens feraient mieux de changer leurs heures de déjeuner de 14h00 à 16h00. Avec toute l'inquiétude suscitée par la hausse des prix, la dernière chose à considérer est combien cela vous coûtera pour un hamburger et des frites en fonction de l'heure de la journée. " Ted Jenkin, PDG de la société de gestion de patrimoine basée à Atlanta oXYGen Financial, a déclaré au Post.
" Ce n'est pas mieux que ce que nous voyons actuellement avec la culpabilité. Cela s'appuiera sur le fait que les gens ne se souviennent pas du prix hier ou de la semaine précédente. Ce n'est pas un concert de Taylor Swift, c'est un burger, des frites et un Frosty."
Contrecoup entrant
Selon les experts du secteur, cela ne se passera pas bien.
"Il y a des gens qui considèrent la tarification dynamique comme une arnaque", a déclaré au Post Mark Kalinowski, analyste en restauration .
La consultante en restauration Arlene Spiegel a déclaré au média : "Il ne volera pas et les invités seront très contrariés. Vous ne pouvez pas surprendre un invité en lui disant : 'Votre repas coûtera 50 cents ou 1 $ de plus aujourd'hui.'"
Wendy's est la chaîne de restauration rapide la plus chère des États-Unis, après que les prix des menus ont augmenté de 35 % en raison de l'inflation entre 2022 et 2023, selon les données de la plateforme de transparence des consommateurs PriceListo.
Les propriétaires de franchise affirment que la tarification dynamique vise davantage à faciliter la planification et à alléger la charge du personnel de cuisine pendant les heures de pointe, plutôt qu'à maximiser les profits.
"Je pense qu'il y a beaucoup de marge pour les consommateurs en termes de montants de prix qu'ils vont accepter", a déclaré Faizan Khan, propriétaire d'une franchise Dog Haus, lors de la récente conférence sur le financement et le développement des restaurants, selon Food & Wine. "Généralement, je pense que nous constatons que cela est acceptable." -Poste de New York
La question maintenant, si Wendy's réussit et que les gens l'acceptent : McDonalds, Burger King et d'autres concurrents emboîteront-ils le pas ?
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