Leclerc annonce une baguette à 29 centimes.... une façon sans doute, de se rattraper de son propos sur le pass vaccinal. Mais derrière ce coup commercial, qui d'ailleurs n'a pas laisser les professionnels de la boulangerie sans un certain mécontentement, la question se pose de "comment, avec le coup des matières premières, il peut faire une baguette à 29 centimes d'euro ?"
« Leclerc ne réalise pas de marge, il prend sur lui les coûts salariaux, il mutualise sa perte dans le reste du magasin, le rayon boucherie, la poissonnerie, etc., détaille Jean-François Loiseau. La boulangerie ne représente finalement qu’une ligne dans ses comptes. Il mutualise aussi l’assurance, l’amortissement, les ressources humaines, l’énergie. »
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